اسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که بر اثر فشار آب داغ روی پودر قهوه تهیه می‌شود و همین باعث تولید کرما یا خامه روی آن می‌شود. بنابراین به دستگاهی که صرفاً قهوه را به‌شکل اسپرسو تهیه می‌کند، اسپرسوساز می‌گویند. بااین‌حال در میان مردم گاهی قهوه ساز و اسپرسوساز به‌جای هم استفاده می‌شوند.
اگر از طرفداران قهوه‌های دمی هستید باید قهوه‌ساز بخرید. عاشقان اسپرسو هم باید دستگاه‌های اسپرسوساز و نسپرسو را تهیه کنند. بیشتر دستگاه‌های اسپرسوساز با پودر قهوه کار میکنند و برخی هم یک مخزن آسیاب برای تهیه پودر قهوه تازه دارند. برخی دیگر از اسپرسوسازها با پد قهوه و کپسول قهوه کار میکنند؛ برای مثال دستگاه‌های اسپرسوساز نسپرسو فقط با کپسول قهوه کار میکنند. بیشتر دستگاه‌های اسپرسوساز امکان تهیه فوم شیر برای تهیه نوشیدنی‌هایی مثل کاپوچینو را دارند؛ اما برخی از آن‌ها به مخرن شیر مجهز شده‌اند و این کار را به‌طور حرفه‌ای انجام می‌دهند.